Fort Courage
Collette's
Collette’s er en restaurant, der serverer Creole-mad, foreslået til Samedi af Madame Laveaux.
Det er ikke en stor restaurant, men kvaliteten er høj. Designet er overvejende minimalistisk og moderne, men afbrudt af traditionelle Creole-udsmykninger, inklusiv strådukker og lignende Voodoo-relikvier